Eperlekváros muffin

Nagy kedvenceim lettek a lekváros muffinok különböző változatai. Nem nagy ügy az elkészítés, és finom laktató sütiket ehetünk. A nagymamák révén lekvár úgyis mindig van itthon :)

Hozzávalók (12 db):

• 10 dkg lekvár
• 10 dkg cukor
• csipet só
• 10 dkg margarin
• 2 dl tej
• 25 dkg liszt
• 1 kk szódabikarbóna

A lekvárban elkeverjük a cukrot, a puha vajat/margarint (előtte pár órával szobahőn pihentessük), egy kevés sót és a tejet. Külön összekeverjük a lisztet és a szódabikarbónát, majd a lekváros masszához öntjük. Jól összedolgozzuk, a muffin sütőformát megkenjük egy kevés olajjal, és belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben nagy hőfokon pirulásig sütjük (kb.20-25 perc).