Színes rukkola saláta

Salátát bármiből bármikor bárhogy lehet készíteni, ezért nem is került fel eddig recept. Párat mégis leírok, hogy később is emlékezzek rá. Az eljegyzésre készülődve a salátakészítés esett rám. Sok rukkolánk van még mindig, egészséges levelek, jóízűek, úgyhogy felhasználtam őket. Az eredmény finom volt :)

Hozzávalók

• 1 marék rukkola
• 4 db paradicsom
• 1 kisebb szál répa
• fetasajt
• 2 ek olívaolaj
• só

A rukkolát megmossuk, a vastag szárakat eltávolítjuk, a leveleket összedaraboljuk. A paradicsomot is kisebb darabokra vágjuk, a répát lereszeljük. A fetasajtot daraboljuk, és az egészet egy tálban, 2 ek olívaolajjal összekeverjük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.