Krumplifánk

Hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 50 dkg főtt, áttört burgonya
• 4 dkg élesztő
• 6 dkg margarin/1-2 ek olaj
• 2 dl víz
• só
• cukor

Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk, majd az összes hozzávalót összekeverjük. Jól átgyúrjuk, majd kisujjnyi vastagságúra elnyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és lisztezett táblán 1 órát állni hagyjuk. Ha megkelt, forró olajban kisütjük. Fogyaszthatjuk tejföllel/sajttal, vagy édesen lekvárral is.