Vegán tejföl (szójamentes)

1 cukkini

1 cs kesudió

1 marék darált dió

3 cikk fokhagyma

2 ek sörélesztőpehely

1 ek olaj

Só

A cukkinit meghámozzuk, kockára vágjuk és sós vízben az aprított fokhagymával együtt puhára főzzük. Közben a kesudiót vízbe áztatjuk. Ha megpuhult a cukkini, leszűrjük (a főzővizet tegyük félre), minden hozzávalót turmixgépbe teszünk és simára turmixoljuk. A kívánt sűrűség eléréséhez szükség szerint még főzővizet adagoljunk hozzá. Tésztára, kenyérre, salátára nagyon finom és lágy állagú krém. (A képen pirított hagymával van tálalva)