Petrezselymes-citromos krumplileves

Krumpli

Hagyma

Citrom

Petrezselyem

Só, olaj, pirospaprika, liszt

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a feldarabolt krumplit, pár percig dinszteljük, majd felöntjük vízzel. Sózzuk, megszórjuk petrezselyemmel, ízlés szerint citromlével. Amíg fő, elkészítjük a rántást: 1:1 arányban a lisztet és az olajat megpirítjuk, adunk hozzá (füstölt)pirospaprikát, majd lassan adagolva, folyamatos leverés mellett felöntjük 2 dl hideg vízzel. Hozzáadjuk a leveshez, és a krumpli puhulásáig főzzük. Fogyasztás előtt keverhetünk bele tejfölt.