Karfiolpörkölt tarhonyával

• 1/2 karfiol megfőzve, kis rózsákra szedve
• 1 hagyma
• 2 cikk fokhagyma
• Pirospaprika
• 1 ek liszt
• 2 ek paradicsomsűrítmény
• Olaj, só, víz
• A körethez: 1 csomag tarhonya, olaj, só

A karfiolt kisebb darabokra szedve sós vízben puhára, de még épp "roppanósra" főzzük. Közben a feldarabolt hagymát olaj és víz keverékén üvegesre pároljuk. Ha már jó, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a lisztet, pirospaprikát, párszor megkeverjük. Végül a paradicsomszószt/-sűrítményt és a leszűrt karfiolt is belekeverjük. Felöntjük egy kevés vízzel (attól függ, mennyire szaftosan szeretjük), ízlés szerint sózzuk. Még egyszer felforraljuk, hogy összeérjenek az ízek. A körethez a tarhonyát olajon elkezdjük pirítani, amikor színesednek a szemek, megsózzuk és felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Lefedve, kis lángon főzzük, amíg megpuhul.