Avokádós tészta

Hozzávalók:

• 1 cs spagettitészta
• 2 db avokádó
• 1 cikk fokhagyma
• só, bors
• negyed citrom leve
• 1 marék napraforgómag
• 7-8 koktélparadicsom / szárított paradicsom

A tésztát sós vízben elkezdjük főzni (a főzővízre később még szükség lesz). Az érett avokádót meghámozzuk és turmixgépbe rakjuk. Hozzáadjuk a citrom levét, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, és a tészta főzővizéből annyi vizet, amennyit felvesz (fél-másfél pohár), majd krémes-folyós állagúra turmixoljuk. A napraforgómagot serpenyőben megpirítjuk. Olajon a félbevágott koktélparadicsomokat megfuttatjuk, ha megpárolódtak, hozzáadjuk a szószt, a napraforgómagot. Egyszer felforraljuk, majd a kifőtt, leszűrt tésztával összekeverjük.