Almás pite II - teljes kiőrlésű lisztből

Egy újabb almás recept, ennek a tésztája csak teljes kiőrlésű lisztből készült. Az almás töltelék elkészítéséhez a korábbi receptet ajánlom. A képen látható sütinek az a története, hogy almalevet készítettem gyümölcscentrifúgával, így a töltelék a "maradék" almából készült egy kis méz, fahéj hozzáadásával.

Hozzávalók - tészta:

• 40 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 25 dkg margarin
• 5 dkg porcukor
• 2 tojás
• 3 ek tejföl
• 1 kk szódabikarbóna (Arm Hammer)
• + 1 tojás a kenéshez.

Töltelék:

• 1 kg alma
• 10 dkg cukor
• 4 ek búzadara
• fahéj

A margarint elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a cukrot, szódabikarbónát, összekeverjük. Majd a maradék összetevőkkel (tojás és tejföl) formázható állagú tésztát gyúrunk. Ha morzsolódik a tészta, még tejfölt adjunk hozzá. Két egyenlő részre osztjuk és téglalap alakúra nyújtjuk. Kiolajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az egyik lapot, ráterítjük az almatölteléket, és befedjük a másik lappal. Villával megszúrkáljuk, lekenjük tojással. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép színe lesz (kb.35-40 perc).