Ízletes köles sült paprikaágyon

Egy saját ötlet abból, ami éppen volt otthon. 2 személyes adag, 6 db paprikahajó lesz belőle.

Hozzávalók:

• köles (1,5 dl)
• diókolbász
• 1 kisebb hagyma
• 2 cikk fokhagyma
• 1 kiskanálnyi paprikakrém (elhagyható)
• 1 kk pirospaprika 
• fél kk borsikafű

• 3 db közepes paprika
• sajt
• szejtán

A kölest átmossuk és háromszoros sós vízben megfőzzük. Takarék lángon, fedő alatt főzzük, párszor keverjük meg, hogy ne égjen le. A hagymát apróra vágjuk és olaj&víz keverékén üvegesre pároljuk. Egy kevés paprikakrémet, pirospaprikát, borsikafüvet, 2 cikk zúzott fokhagymát, és diókolbászt teszünk hozzá. Így csak körülbelül egy percig pirítjuk, hogy a fokhagyma ne égjen meg, szükség szerint az olajat pótoljuk. Végül hozzáadjuk a főtt kölest is. Párszor átkeverjük, hogy összeérjenek az ízek. Ízlés szerint még ha kell sózzuk, vegetázzuk. Ezzel készen is vagyunk, félrerakjuk. Közben előmelegítjük a sütőt. Tepsit vagy egy tűzálló edényt kiolajozunk, beletesszük a félbevágott, kimagozott paprikákat. Megsózzuk őket, és a köleses tölteléket belekanalazzuk, a tetejét leszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben nagy hőfokon sütjük addig, amíg a paprika megpuhul és a sajt is megpirul a tetején. 

Pácolt, sült szejtánszeletekkel és sültkrumplival ettük.