Tejfölös rakott kelkáposzta

Egy nagy fej kelkáposzta igazán tartós, amíg két fős a család :) Ettünk már frankfurti levest, fasírtot, most pedig rakottat készítettem - és még mindig maradt :P A recept Apróséf oldalról való, vegetarianizálva..

Hozzávalók:

• 10 nagy levél kelkáposzta (vagy több kisebb)
• 15 dkg rizs
• 30 dkg víz
• 10 dkg szójaganulátum
• 2 cikk fokhagyma
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 kis pohár tejföl
• sajt
• só, vegeta, pirospaprika, olaj

 A szójagranulátumot egy kiskanál sóval, vegetával összekeverjük, és meleg vízbe áztatjuk 15 percre. A rizst egy kanál olajon megdinszteljük, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, egy kis kanál sót adunk hozzá, és takarék lángon, lefedve, keverés nélkül puhára pároljuk. A vöröshagymát apróra daraboljuk, majd olaj és víz keverékén üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az áztatott, kinyomkodott szójagranulátumot, egy kis kanál pirospaprikát, és az elkészült rizzsel együtt pár percig pirítjuk. Félretesszük, amíg sós vizet forralunk, és a kelkáposzta-leveleket megforrázzuk benne 1-1 percig (én két adagra osztottam). Egy tepsit kiolajozunk, a kelkáposztalevelek felét beleterítjük. Rákanalazzuk a tölteléket, majd a többi levéllel befedjük. Egy kis pohár tejfölt egy kevés vízzel és sóval összekeverünk, és szépen a leveleken eloszlatjuk. A tetejére pedig sajtot reszelünk. Előmelegített sütőben nagy lángon 30 perc alatt megsütjük (sütőtől függően).