Szilvás süti

Egy szülnapra készítette Anyósom, nagyon ízlett, az övé ráadásul gluténmentesen, rizsliszttel készült, és finomabb is volt, úgy is érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt (ebből 5 dkg teljes kiőrlésű)
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 dl olaj
• 3 ek szilvalekvár
• 2 kk szódabikarbóna
• 1 kk fahéj
• pár szem szilva (elhagyható)

A tojásokat a cukorral összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lekvárt, a fahéjat, az olajat. A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát és a tojásos keverékhez adjuk. Olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ha szilvaszezon van, a tetejére teszünk félbevágott szilvát. Előmelegített sütőben 35-40 percig (addig, hogy a beleszúrt tűre/villára ne ragadjon a süti) sütjük.