2016. július 4., hétfő

Szilvás süti

Egy szülnapra készítette Anyósom, nagyon ízlett, az övé ráadásul gluténmentesen, rizsliszttel készült, és finomabb is volt, úgy is érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt (ebből 5 dkg teljes kiőrlésű)
  • 15 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 1 dl olaj
  • 3 ek szilvalekvár
  • 2 kk szódabikarbóna
  • 1 kk fahéj
  • pár szem szilva (elhagyható)
A tojásokat a cukorral összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lekvárt, a fahéjat, az olajat. A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát és a tojásos keverékhez adjuk. Olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ha szilvaszezon van, a tetejére teszünk félbevágott szilvát. Előmelegített sütőben 35-40 percig (addig, hogy a beleszúrt tűre/villára ne ragadjon a süti) sütjük.

2016. július 1., péntek

Borsós palacsinta

Ezt csak úgy elkezdtem, azt tudtam, hogy milyennek kellene lennie, össze is jött :) Ebből a mennyiségből 6 db "lepény" lett.

Hozzávalók:

  • 1 konzerv borsó (netto tömeg 240 g)
  • 2 tojás
  • 3 cikk fokhagyma
  • 10 dkg liszt
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ek szójaliszt (elhagyható)
  • 1 ek sörélesztőpehely (elhagyható)
  • víz


A borsót összeturmixoljuk a saját levében. Egy keverőtálba öntjük és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót - a tojásokat, lisztet, zsemlemorzsát, sót, fokhagymát, petrezselyemlevelet (én tettem bele szójalisztet és sörélesztőpehelyt a fehérjekiegészítés miatt - bár a tojás mellé nem is szükséges). Jól összekeverjük és annyi vizet öntünk hozzá, hogy a palacsintatésztánál sűrűbb, a nokedlinél hígabb állagú anyagot kapjunk. Olajjal kikent serpenyőbe kanalazzuk és a kanál háta segítségével eloszlatjuk egyenletesen. Kb. 5 mm vastagságúak lettek, az amerikai palacsintához képest kicsit vékonyabb. Mindkét oldalát, közepes lángon megsütjük (kb.3-4 perc oldalanként). Óvatosan kell fordítani, könnyen törik, ha még nincs eléggé megsülve. Ez esetben várjunk még, amíg megpirul, akkor könnyebb lesz megfordítani. Megkenhetjük sajtkrémmel, tálaljuk paradicsomsalátával.

Vega babgulyás

Hozzávalók: 1 konzerv bab 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 krumpli 1 vöröshagyma füstölt gabonakolbász fűszerek: pirospaprika, só, bors, v...