Zöldségleves töltelékkel

Olajban/saját levében a sárgarépát megdinszteljük, majd sós vízben puhára főzzük. Amikor kezd puhulni, hozzáadjuk a többi zöldséget, attól függően, hogy mennyi főzés szükséges nekik. (pl.karalábé-15-20perc, brokkoli-10-15perc, krumpli-10 perc, borsó-5 perc) 

Töltelék:

• 3 tojás
• 3 ek zsemlemorzsa
• 1 kk pirospaprika
• só 
• (1 dl kefír, olaj - elhagyható)
• kb. 6 ek liszt

Liszttel keményre keverjük az összes hozzávalót. A tölteléknek 20 perc kell, forrásban levő vízbe szaggatjuk egy evőkanál segítségével, kisebb ökölnyi darabokat. 

2 perccel a vége előtt adunk hozzá 5-10 dkg tésztát.